Leírás
1 db Trez Reserva Malbec 2019
Borkészítés:
A szőlőültetvényünk az Andok tövében, Perdrielben, Luján de Cuyo, Mendoza, 1100 méteres tengerszint feletti magasságban található, egy kiváltságos terroirban, ahol száraz éghajlat uralkodik, nagy termikus amplitúdóval és olyan talajokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy aromásan kifejező, jó testű és természetes savtartalmú malbeceket kapjunk, amelyekből kiváló minőségű borok készülnek.
A március végi szüretelést követően, 18 kilós ládákban szállítottuk a szőlőfürtöket a feldolgozó üzembe, ahol szigorú szelekció után, rozsdamentes 100 hl-es acéltartályokba helyeztük őket három hetes áztatásra, átpumpálásra, kézi taposásra, és végül hagyományos erjesztésre. A malolaktikus erjedés után a bort 14 hónapra új francia tölgyfahordókba töltöttük.
Borleírás:
Szinte feketébe hajló, mély, lilás vörös szín, intenzív illat, érett gyümölcsökkel, szilvakompótos, áfonyás, fekete ribizlis karakterrel, mellette étcsokoládé, fekete bors, kávé és dohány. Telt, ízében koncentrált, alkoholban gazdag bor csokoládés jegyekkel, kis füstösséggel, sok, de finom tanninnal, hosszan megmaradó zamatokkal.
Labor:
- Tényleges alkohol: 14,5% vol.
- Összes cukor: 2,4 g/l
- Sav: 5,6 g/l
Bor leírása, Fabók Mihály, örökös magyar sommelier bajnok szerint:
Színében mélyebb rubin árnyalatot mutat, szélein még fiatalos bíbor jegyekkel, melyet látványos glicerin gyűrű keretez. Levegőztetés után egyre gazdagabb illatában nemes tölgyaromák, hordófűszerek, fekete húsú erdei gyümölcsök, rumos meggy és étcsokoládé jegyei erődödnek fel. Ízében folytatódik az illatban megismert gazdag és koncentrált aromatika, ami nagy testtel és érett bársonyos textúrával egészül ki. Mély íz világa és tömör érett szerkezete, valamint a fajta tipikus aromái és a termőhely által nyújtott adottságok ötvöződnek ebben az alkotásban. Véget nem érő lecsengésében szinte édes tanninok nyújtanak maradandó emlékeket a Malbecről és Mendózáról.
Érett, tömör és mély szerkezete, valamint nagy teste, jellegzetes ízei és fűszeres tölgyaromái erdei gombákkal és gyümölcsökkel tálalt nemes nagyvadakhoz, marhahúsból készült steakekhez, prémium étcsokoládéhoz, de akár önmagában fogyasztva is nagy élményt nyújthat.
