1 db<\/b> Tokaji Asz\u00fa 6 puttonyos 2009<\/b><\/p>\n
Csak 1000 palack k\u00e9sz\u00fclt az Istenhegyi d\u0171l\u0151nk\u00f6n 2009. okt\u00f3ber v\u00e9g\u00e9n, november elej\u00e9n k\u00e9zzel sz\u00fcretelt, kiv\u00e1l\u00f3 asz\u00faszemekb\u0151l termelt, a Vinalies Internationales 2017 borversenyen ez\u00fcst\u00e9rmet nyert 6 puttonyos Tokaji Asz\u00fankb\u00f3l.<\/p>\n
Bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n 2009 okt\u00f3ber k\u00f6zep\u00e9n az asz\u00faszemeket egyenk\u00e9nt sz\u00fcretelt\u00e9k kis l\u00e1d\u00e1kba \u00e9s a sz\u00fcret v\u00e9g\u00e9ig, hetekig k\u00e1dakban t\u00e1roltuk. A k\u00e1dak alj\u00e1n csap tal\u00e1lhat\u00f3. Ezen a csapon csepeg ki az esszencia, ami az asz\u00faszemek saj\u00e1t s\u00faly\u00e1nak nyom\u00e1s\u00e1ra kifolyt, nagyon magas cukortartalm\u00fa l\u00e9. Az esszenci\u00e1nak egy r\u00e9sze visszaker\u00fclt az erjed\u0151 asz\u00faborba, egy r\u00e9sze pedig sok\u00e9ves \u00e9rlel\u00e9s ut\u00e1n piacra ker\u00fcl Tokaji Esszencia n\u00e9v alatt. Ez az arany nekt\u00e1r a vil\u00e1g legritk\u00e1bb \u00e9s legdr\u00e1g\u00e1bb borai k\u00f6z\u00e9 tartozik.<\/p>\n A k\u00e1dakban gy\u0171jt\u00f6tt asz\u00faszemekre, amelyet asz\u00fat\u00e9szt\u00e1nak nevez\u00fcnk, mustot\u00a0 \u00fajbort \u00f6nt\u00fctt\u00fcnk \u00e9s egy-k\u00e9t napig \u00e1zni hagytuk. Az \u00e1ztat\u00e1s ut\u00e1n az asz\u00fat\u00e9szt\u00e1t kicsurgatjuk \u00e9s sz\u0171r\u00e9s ut\u00e1n a must\/bor fahord\u00f3ba vagy tart\u00e1lyba ker\u00fclt, az erjeszt\u00e9s befejez\u00e9s\u00e9re. P\u00e1r h\u00f3nappal k\u00e9s\u0151bb, a bor zempl\u00e9ni t\u00f6lgyfahord\u00f3kba ker\u00fclt \u00f6t \u00e9ves \u00e9rlel\u00e9sre, majd sz\u00fcr\u00e9s ut\u00e1n tov\u00e1bbi 2 \u00e9vig palackban pihent a r\u00e1tkai pinc\u00e9nk s\u00f6t\u00e9t nyugalm\u00e1ban.<\/p>\n <\/u>Borle\u00edr\u00e1s<\/strong>:<\/p>\n Illat\u00e1ban\u00a0 m\u00e9z, aszalt s\u00e1rgabarack, aszalt s\u00e1rgadinnye, asz\u00faszem, narancslekv\u00e1r, csipkebogy\u00f3 jelenik meg. \u00cdz\u00e9ben az asz\u00faszem \u00e9s a barack domin\u00e1l, csipkebogy\u00f3 lekv\u00e1rral kieg\u00e9sz\u00edtve. \u00a0A cukor \u00e9s a sav sz\u00e9p harm\u00f3ni\u00e1t alkot. Kr\u00e9mesen l\u00e1gy, lecseng\u00e9se hossz\u00fa \u00e9s vibr\u00e1l\u00f3.\u00a0 Fogyaszt\u00e1s\u00e1t 12\u00b0C-ra h\u0171tve, keser\u0171 csokol\u00e1d\u00e9val vagy\u00a0 libam\u00e1j \u00e9s \u00e9rett sajtok mell\u00e9 aj\u00e1nljuk.<\/p>\n Anal\u00edzis:\u00a0 <\/strong><\/p>\n Vinalies Internationales 2017 nemzetk\u00f6zi borversenyen ez\u00fcst \u00e9rmet nyert. Term\u00e9k<\/b>:\u00a0Tokaji Asz\u00fa 6 puttonyos 2009<\/p>\n Jelleg<\/b>: Tokaji \u00e9des feh\u00e9r bork\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g<\/p>\n Kiszerel\u00e9s<\/b>: 1 palack (0,50 literes)<\/p>\n Eredet<\/b>: Tokaj, K\u00f6z\u00e9phegyi, Padihegyi \u00e9s Istenhegyi d\u00fcl\u00f6k.<\/p>\n \u00c9rlel\u00e9s<\/b>: 5 \u00e9vig Tokaj-hegyaljai t\u00f6lgyfa hord\u00f3ban, ut\u00e1na 2 \u00e9vig palackban<\/p>\n P\u00e1ros\u00edt\u00e1s<\/b>: Fogyaszt\u00e1s\u00e1t 12\u00b0C-ra h\u0171tve, keser\u0171 csokol\u00e1d\u00e9val vagy\u00a0 libam\u00e1j \u00e9s \u00e9rett sajtok mell\u00e9 aj\u00e1nljuk. Ide\u00e1lis elm\u00e9lyed\u00e9st k\u00eds\u00e9r\u0151 csemege.<\/p>\n K\u00f3stol\u00f3 jegyzetek<\/b>:<\/p>\n\n
\n<\/span><\/p>\n\n